Urucú, ideal para la cocina
Claire A. Montaño
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Claire A. Montaño
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El Urucú se encuentra generalmente en los bosques húmedos. Las semillas se utilizan como colorante para la comida ya que, desprende un tinte color rojizo-anaranjado y otorgan una sazón particular a la comida. Por otro lado, también se lo ha utilizado como medicina alternativa para la presión alta, sarampión, dolor de cabeza y viruela. Las hojas actúan contra los malestares de la garganta e hipertensión. Presente el ácido de achiote, el cual es alto en contenido de vitamina C. Algo para destacar es que, solo llega a medir 5m. Florece entre marzo a junio y octubre a noviembre.
En el Bosque Seco Chiquitano es alimento para la fauna, y la dispersión de sus semillas es mediante aves.
